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生產工藝

發布時間:2020-05-12 來源:admin 瀏覽量:

山東谷樂食品有限公司與山東省農業大學共同研制、開發目前國內科學的紅糖配方。作為國內配方紅糖的開創者,除了在產品開發創新方面不斷努力,更在生產工藝方面不斷探索和研究,共同帶給消費者更健康的好產品。目前生產工藝方面有三種類型:
1.用紅糖和輔料(不同的紅糖;會添加不同的輔料,比如姜粉、胡椒粉、棗粉、阿膠粉、玫瑰粉等)按一定比例進行物理混合
而成(由于沒有經過高溫處理,因此食用時煮開了喝效果更佳),由于制作方式簡單,設備投入較小,目前市場上絕大多數廠家都采用這種
生產方式 。
2.在糖熬制過程中直接添加輔料,和糖一起經高溫熬制而成。由于國家對紅糖沒有統一的標準,質量很難保證。并且現在企業大多是用糖水制作這種糖或者是用白砂糖來熬制,在生產過程中添加焦糖色素來調色,完全沒有了紅糖的營養。
3.按照藥廠生產食藥的工藝來生產功能紅糖,將紅糖粉碎,然后通過制粒,干燥、整粒過篩工藝生產。特別是沸騰干燥,等于是給紅糖進
行了一次高溫操作,使產品更衛生。通過沸騰干燥,紅糖中所含水分大大減少,避免了紅糖存放時間一長容易潮濕的難題。合理的產品配方,先進的生產工藝是高品質產品的保證。由于工藝復雜,成本過高,目前國內只有山東谷樂食品有限公司等很少數公司采用。
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